白鹿原火了 一起火的还有这个。。。

2017-12-14 15:34 来源:网络整理

话说最近热播的《白鹿原》凭借其浓郁的年代特色、形色的角色塑造吸引了广大观众的关注。这部剧中不仅很好的还原了20世纪初渭河平原的变迁史,同时在细节的把握上也匠心独运,这其中就有着今天咱们要说的"油泼面"。

这部戏虽然看的是恩怨纷争的剧情,然而更多的人都是被剧里的油泼面吸引住了,前几集几乎每一集都有吃面,里面演员吃得实在是太香了!让人看着眼馋,不少网友纷纷表示想来上一碗,难怪有人说油泼面才是《白鹿原》最大的植入广告。剧中白嘉轩妻子仙草做得一手"油泼面"为例,从擀面条、下锅到放辣子都原汁原味地还原了陕西风味,一部高大上的作品就是如此猝不及防地接上了地气。特别是滚烫的菜籽油浇在裤带面上的葱花和辣椒,仿佛让人隔着屏幕就能闻到。

油泼面是一道色香味俱全的传统小吃,属于秦菜系。油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。

白鹿原上的面条像裤带关中独特的地理构造和自然环境使得关中地区成为一个以面食为主的地区,在以米菜为主的地方的人们总是想不通,那关中人天天吃面条没个花样换,怎么就吃不烦呢? 其实,在关中,聪明灵巧的关中婆娘们已经把面食发展到一个很高的境界了。单是一个简单的面条,关中人做出的花样达几十种,棍棍面、片片面、凉面、臊子面、酸汤面、浆水面等等。

中国的美食可以给予的不仅是味觉上的享受,在吃的同时也能衍生出文化的沉淀,如果说《白鹿原》让观众看到了陕西的风情,那么这碗油泼面就是一份"催化剂"。再美的描述都不如身临其境的去感受,再好吃的美食都不如自己品尝一番,我想这就是所谓的美好吧!

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